虽然早已进入秋天利赢汇
但依然酷暑难耐
天气让人焦躁
美食却治愈心灵
近日
小布发现很多宜春人
都在制作一种美食
俗话说“秋吃姜，胜参汤”
这个时节的新姜，皮薄肉嫩，汁多渣少
辛辣中带着一丝鲜甜
正是制作各种美味姜品的最佳时机
更重要的是，秋天气候干燥
适量吃些姜制品，能驱赶秋凉
暖胃健脾
为迎接寒冷的冬天积蓄能量
网友们的朋友圈也纷纷晒图
展开剩余90%一起分享美食吧~
宜春人喜欢吃姜、做姜
姜
不仅是厨房里去腥提鲜的调料
更是我们记忆中不可或缺的家乡味道
智慧的宜春巧妇们
总能将这一味新姜
变幻出佐餐下饭的“法宝”
菜市场和超市里那一筐筐利赢汇
还带着湿润泥土的新姜
散发出一阵清新的香味
现在正值大量新姜上市
价格也比较便宜
抵挡不住为家人制作美食的心
宜春人开始买！买！买！
正在超市选购新姜的市民刘兰英说：“现在新姜既便宜又新鲜，每年我都会购买几十斤来制作糖醋姜，家人都非常喜欢吃，尤其远在深圳上班的女儿，特别想念家乡的糖醋姜，每年做好了我都要给她快递几瓶过去。”
勤劳能干的宜春人
当然有自己独特的“姜”湖秘籍
糖醋姜、盐姜、豆豉姜
每一种做法的口味都独具风味
糖醋姜
大概是很多宜春人家
做的最多的一款“秋季限定”了
将新姜刮皮洗净、切片，用盐稍作腌制
逼出部分辛辣
再与糖和白醋完美融合
封入坛罐之中
几天后
打开坛盖
一股酸甜的气息扑鼻而来
夹一片放入口中
先是醋的酸爽，再是糖的甘甜
最后是新姜独有的、清脆而温和的辣
早晨配一碗白粥，或是饭后解腻
都是绝佳的选择
“记得小时候，每到过年回乡下时，奶奶总是神秘地从碗柜里拿出一个玻璃罐，从里面夹出一碗姜，酸酸甜甜，口感脆爽，在寒冷的冬天，吃上一口，驱寒又开胃。真是回味无穷。如今奶奶早已过世，但那幸福的味道却永远留在心中。”市民李娟回忆地说。
糖醋姜
盐姜
豆豉姜
美味不仅是味蕾的享受
更是心灵的慰藉
如同温暖的阳光
照亮了每一个平凡的日子
舌尖上的滋味
治愈着心底的每一个角落
小伙伴们
你们家做姜了吗？
你最爱吃哪一款
评论区晒图吧~
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（来源：记者夏侯婷）
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